Descrizione del Prodotto
Vino dal colore rosso rubino intenso che si arricchisce di riflessi arancione con l’invecchiamento. Al palato secco, caldo, sapido con gradevole fondo amarognolo, giustamente tannico.
- Zona di produzione: Vigneti ubicati nell’agro di Salice Salentino (LE)
- Età dei vigneti: Dai 18 ai 30 anni
- Caratteristiche del suolo: Terreni di medio impasto di natura argillosa
- Epoca di vendemmia: Seconda quindicina di Settembre
- Vinificazione: Classica vinificazione in rosso, con macerazione delle uve per circa 6 -7 giorni a temperatura controllata. Quindi svinato e stoccato in serbatoi di acciaio
- Analisi chimiche: Gradazione alcolica: 13,50% vol; Acidità totale: 6,00 g/l; Zucchero: 1,6; Estratto secco: 32,0 g/l; PH: 3,45
