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"SARZANO" SALENTO I.G.T. PRIMITIVO

“SARZANO” SALENTO I.G.T. PRIMITIVO

PRIMITIVO 100%

 

Abbinamento ideale con carni miste in umido e non, formaggi pecorini stagionati e salumi della migliore tradizione pugliese.

 
Temperatura di servizio 18 – 20° C

Descrizione del Prodotto

Vino dal colore rosso rubino intenso con lieve tendenza al granato. Ampi e compositi profumi di frutta matura.

  • Zona di produzione: Vigneti ubicati nell’agro di Manduria (TA)
  • Età dei vigneti: Dai 40 ai 45 anni
  • Caratteristiche del suolo: Terreni di medio impasto di natura argillosa
  • Epoca di vendemmia: Seconda quindicina di Agosto
  • Vinificazione: Classica vinificazione in rosso, con macerazione delle uve per circa 6 -7 giorni a temperatura controllata. Quindi svinato e stoccato in serbatoi di acciaio
  • Analisi chimiche: Gradazione alcolica: 13,50 – 14,00% vol;  Acidità totale: 5,90 g/l;  Zucchero: 2,0;  Estratto secco: 34,0 g/l;  PH: 3,40

 

Descrizione del Prodotto

Vino dal colore rosso rubino intenso con lieve tendenza al granato. Ampi e compositi profumi di frutta matura.

  • Zona di produzione: Vigneti ubicati nell’agro di Manduria (TA)
  • Età dei vigneti: Dai 40 ai 45 anni
  • Caratteristiche del suolo: Terreni di medio impasto di natura argillosa
  • Epoca di vendemmia: Seconda quindicina di Agosto
  • Vinificazione: Classica vinificazione in rosso, con macerazione delle uve per circa 6 -7 giorni a temperatura controllata. Quindi svinato e stoccato in serbatoi di acciaio
  • Analisi chimiche: Gradazione alcolica: 13,50 – 14,00% vol;  Acidità totale: 5,90 g/l;  Zucchero: 2,0;  Estratto secco: 34,0 g/l;  PH: 3,40