Descrizione del Prodotto
Vino ricavato con il contatto del mosto con le vinacce di uva rossa per circa 9 ore, questo tradizionale procedimento dà luogo ad un prodotto di colore rosato brillante. All’olfatto note di frutta e fiori, al palato secco, caldo, strutturato con sapori persistenti.
- Zona di produzione: Vigneti ubicati nell’agro di Cellino San Marco (BR)
- Età dei vigneti: Dai 30 ai 40 anni
- Caratteristiche del suolo: Terreni di medio impasto di natura argillosa
- Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
- Vinificazione: Vinificazione a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene stoccato in serbatoi di acciaio
- Analisi chimiche: Gradazione alcolica: 12,50 – 13,50% vol; Acidità totale: 6,90 g/l; Zucchero: 6,3; Estratto secco: 27,0 g/l; PH: 3,00